■きょうの昼飯はポテトサラダ、ジャガイモコロッケ、マグロカツ。
キテレツ大百科のコロッケを作りたくなってコロッケにしたのだが、冷蔵庫の中を見たら魚のあらだらけ（父親の友人が魚屋）だったので、マグロカツとの2本立てに。ちなみに朝はブリ大根だった。副産物としてポテトサラダも作成。

作り方
■皮を剥いて角切りにしたポテト（急ぎでなければまるまま）といちょう切りにした人参をゆでる。
■ゆでている間に、きゅうりとタマネギの千切りの塩もみと、タマネギのみじん切り、キャベツの千切りを作成。
■肉を2･3枚包丁二本で叩いてひき肉に。コロッケにはちょっとでいいのでこれで十分。これをタマネギのみじん切りといためてソース（好みによってオイスターソースも加える）で味付けしておく。
■水気を切ったジャガイモを暖かいうちにつぶす。裏ごししてもいいけれどほっくり感が減る気がするので、自分は泡だて器でぶっさしまくって粉々にする。半分は水気を切った塩もみとあわせて混ぜ、塩コショウとマヨネーズ、練りがらしを加えて放置。半分は暖かいうちに挽肉いためと混ぜ合わせてさましておく。
■コロッケだねをさましている間にマグロの表面をペーパータオルでふき取って塩コショウ、片栗粉して卵つけて衣つけて揚げる。見た目がいい感じになったらあらかじめ新聞紙とペーパータオルをかぶせておいたバットに立てかけるようにおく。マグロカツは見た目が綺麗になった時点で引き上げればあとは勝手に火が通る。
■コロッケだねを丸めて片栗粉をまぶし、卵と衣を着けて揚げる。もう中に火が通っているものなので、やっぱり見た目が綺麗になった時点でひきあげる。
■もりつけてできあがり。火のとおりを気にしなくていいものが多いからボリュームの割りに短時間でできるよ。